Marco Regulatorio Gastronómico · CABA 2026

Menú QR y Carta Accesible en Buenos Aires: Normativas y Buenas Prácticas en CABA (2026)

Por Equipo Legal MenuDigital • Actualizado el 24 de Agosto, 2026 • 8 min de lectura

La Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) cuenta con una de las escenas gastronómicas más dinámicas de América Latina. Tras la masificación del código QR, la Legislatura porteña y los organismos de Defensa al Consumidor establecieron pautas claras sobre cómo debe implementarse la carta en restaurantes, bares, cervecerías y cafeterías.

Para evitar multas o sanciones y brindar una atención impecable a turistas, jóvenes y adultos mayores por igual, en esta guía te detallamos los puntos clave de la normativa vigente en Buenos Aires.

1. La Convivencia del Menú QR y la Carta Física

La legislación de CABA ampara el uso de menús digitales con código QR como método preferente y ecológico. Sin embargo, para garantizar la inclusión y el derecho a la información de todos los consumidores:

• El local debe disponer de cartas impresas disponibles para cualquier cliente que las solicite (por falta de batería, ausencia de celular o preferencia personal).
• Los precios exhibidos en el código QR y en la carta física deben ser exactamente iguales y estar expresados en moneda de curso legal (pesos argentinos).
• Debe especificarse con claridad si se cobra concepto de servicio de mesa o cubierto, cumpliendo las condiciones establecidas por la Ley 4407 de CABA.

2. Requisitos de Accesibilidad y Dietas Especiales

Buenos Aires exige asimismo que los establecimientos gastronómicos brinden información sobre alérgenos y opciones para personas con celiaquía:

• Menú Apto Celíacos (Sin TACC): Identificar claramente los platos libres de gluten manipulados con protocolo de contaminación cruzada.
• Accesibilidad Visual: El menú digital debe ser legible, con buen contraste y compatible con lectores de pantalla para personas con discapacidad visual.

3. Cómo Cumplir al 100% Sin Esfuerzo con MenuDigital

Con MenuDigital, tu local en CABA (Palermo, Recoleta, San Telmo, Belgrano, etc.) cumple todas las normativas:

1. Menú QR ultrarrápido y accesible en cualquier celular.
2. Filtro nativo de platos Sin TACC y Veganos.
3. Función para exportar a PDF e imprimir 2 o 3 cartas de papel de respaldo para tener en el mostrador siempre actualizadas.